Um suntuoso chá da tarde de três pratos no Glassbelly Tea Lab, um restaurante requintado em Hong Kong, está apenas começando.

Mas nem o abalone nem o bife A4 Wagyu são as estrelas do show.

São os oito copos de chá que atraem os clientes para este espaço escuro com painéis de madeira no movimentado bairro de Causeway Bay.

À esquerda, três copos de shot contêm três variedades diferentes de chá quente: chá Puerh cru com aroma de ameixa, Gold Needle Dian Hong (um chá preto relativamente novo de Yunnan) e um Rougui com aroma de turfa – um tipo de chá de rocha oolong das montanhas Wuyi, na província chinesa de Fujian.