Quem é vítima do efeito sanfona (emagrece e engorda) ou até mesmo quem quer emagrecer, a saída é a Reeducação Alimentar. A RA, como é chamada pelos nutricionistas, não é milagre e não é conquistada repentinamente, mas com esforço e dedicação.

A nossa coluna “Nutricionista Responde”, com a profissional Mirella Freire*, traz informações importantes para quem quer comer melhor e ter uma vida mais saudável. Dentre os esclarecimentos, está a diferença entre RA e dieta, além de várias dicas sobre como dar os primeiros passos para uma alimentação melhor. Confira a entrevista:

O que reeducação alimentar?

A Reeducação Alimentar (RA) consiste na mudança de alguns hábitos, mas sem deixar de fora o que faz parte da cultura do indivíduo. Não consiste em deixar de comer tudo o que gosta e passar a comer somente frutas, verduras, legumes e alimentos light. Muito pelo contrário, é aprender que você pode comer tudo, mas sem exageros e de forma equilibrada. Outro ponto interessante é que neste método não há restrição total de nenhum nutriente e não há grandes proibições. A individualidade de cada um é respeitada, assim como seus hábitos, preferências, cultura e características socioeconômicas, já que quanto mais próximo de sua realidade mais fácil será o processo de mudança.

Quem pode fazer uma reeducação alimentar?

Todo indivíduo pode fazer uma RA, pois nela estará impressa a realidade de cada um.

Quanto tempo uma pessoa leva para reeducar a alimentação?

A RA é um processo de médio a longo prazo, onde, aos poucos, ocorrem as adaptações aos novos alimentos, horários e quantidades. Os resultados virão com o tempo. Mudar hábitos não é tarefa fácil, mas é possível. Uma dieta com ênfase na reeducação alimentar ajuda as pessoas a escolherem corretamente os alimentos, tanto qualitativa quanto quantitativamente. O maior problema é que as pessoas querem emagrecer rapidamente, sem se preocupar com a qualidade do cardápio e com sua saúde. O emagrecimento de maneira brusca e rápida, alcançado por dietas da moda ou com dietas muito restritas em calorias, desencadeia além do efeito sanfona, a perda de massa muscular e água e não de gordura. Esses tipos de dietas fazem sucesso por um curto período e emagrecem momentaneamente, ao passo que com a reeducação alimentar, você permanece magro por toda sua vida e o que é mais importante, com muita saúde, sem passar fome e comendo de tudo moderadamente.

O que muda na vida de uma pessoa durante o processo de reeducação alimentar?

O objetivo da reeducação alimentar é unir aspectos emocionais, nutricionais e a atividade física. Daí, a mudança ocorre em vários aspectos individuais.

Qual o intervalo ideal entre as refeições?

O intervalo ideal entre as refeições é de, no mínimo, três horas. O tempo é suficiente para que a fome não se acumule, evitando as chances de um descontrole alimentar ser cometido, e também para que você não passe o dia beliscando, somando muitas calorias. Tendo dessa forma de 5 a 6 refeições por dia.

Reeducação alimentar é dieta? Qual a diferença entre os dois?

A RA não é dieta. Enquanto a RA promove mudança de hábito a dieta restringe alimentos para levar a perda de peso. A RA é a melhor opção para a perda de peso por ser duradora e incentivar mudança de hábitos para sempre e não momentaneamente. A Dieta é utilizada quando se tem alguma finalidade terapêutica específica. Ela é normalmente prescrita a uma pessoa com restrição a certos alimentos por alguma doença.

Quais dicas para começar o processo de reeducação alimentar?

O ideal é que o processo seja feito individualmente e com orientação de uma nutricionista, pois uma recomendação pode ser adequada para uma pessoa, mas não será para outra. Mas de maneira geral podemos citar algumas modificações que qualquer pessoa pode adotar para "reeducar" a sua alimentação:
- Beba de 8 a 10 copos de água por dia;
- Evite o consumo de alimentos industrializados e fast-food;
- Substitua refrigerantes por sucos de frutas naturais;
- Inclua alimentos integrais no seu cardápio;
- Evite o consumo de alimentos ricos em gordura como: frituras, carnes gordas, queijos amarelos, manteiga;
- Doces são permitidos, mas esporadicamente e em pequena quantidade;
- Pratique atividade física regularmente.
 

* Mirella Freire é nutricionista e atende na Vida Bella e na Fisio e Saúde

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