Os excessos da Páscoa são bem conhecidos: comer chocolate além da conta, permitir-se comer o que não consome habitualmente e usar o velho e conhecido "já que" para se libertar do padrão alimentar ou de hábitos, certo? "Já que é Páscoa, vou comer muito e depois eu volto a me alimentar bem na segunda" "Já que abri o ovo, vou comer todo o chocolate hoje, assim não sobra para semana e não saio mais da dieta" "Já que é feriado, vou aproveitar, é só uma vez ao ano, né?" Os pensamentos nessa época do ano podem ser divididos em dois caminhos: o do equilíbrio ou do extremismo. E, para ajuda você a escolher bem qual percurso seguir, decidi trazer alguns fatos sobre o tão famoso cacau ((ou melhor, o chocolate).

Cada brasileiro come, em média, 2,6 kg de chocolate ao ano —nosso país consome incríveis 511 mil toneladas do produto por ano, segundo a Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas). Porém, infelizmente, boa parte do chocolate ingerido não é de alta qualidade nutricional e, sim, de um alimento final rico em açúcares, gordura e aditivos químicos, como conservantes e aromatizantes.

Mas, em contrapartida, a procura por chocolates com bom valor nutricional vem aumentando e, ano após ano, é cada vez mais comum nos depararmos com ovos de Páscoa especialmente desenvolvidos para uma gama maior de pessoas —produzidos sem açúcar, sem lactose, sem glúten, com chocolate amargo, com adição de proteína etc. Do ponto de vista comercial, isso é bom, e do ponto de vista inclusivo, isso é ótimo, pois pessoas com alergias e intolerâncias também devem aproveitar os benefícios e sabores do cacau certo?