Grupo Coringa ensina a fazer cuscuz com bacalhau para a Semana Santa
Bacalhau é um dos pratos principais da época

Estamos na quaresma, e entre as tradições da Semana Santa está o consumo de Bacalhau. O Grupo Coringa preparou uma receita de Cuscuz com Bacalhau unindo a paixão do nordestino com as tradições religiosas.
Confere a receita:
Ingredientes:
Recheio:
70g de bacalhau;
1/2 tomate picado;
1 rodela de pimentão médio picado;
1 rodela de cebola média picada;
1 colher de chá de azeite;
1 dente de alho;
Colorau, tempero e coentro a gosto;
Cuscuz:
150g de Flocão Fibras Coringa;
Água e sal a gosto;
Modo de preparo:
Recheio:
Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o bacalhau no azeite. Junte os demais ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos em 150ml de água.
Cuscuz:
Em uma tigela, coloque o Flocão Fibras Coringa, o sal e hidrate com água aos poucos. Misture bem, e deixe decansar por 10minutos. Coloque 400ml de água na parte inferior de uma cuscuzeira individual. Distribua metade da massa úmida na parte superior da cuscuzeira. Espalhe o recheio no meio. Cubra com o restante da massa apertanto levemente. Leve ao fogo médio e após começar a ferver deixe aproximadamente por 4 minutos.
Rendimento:
1 porção individual
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